"Une autre expression du Chardonnay, délicate et élégante, qui traduit parfaitement le terroir exceptionnel dont il est issu."
Terroir
📃 Raisins issus du village de San Pietro, équivalent d'un Cru Village de la classification de 1787.
🌱 Sol de Ponca le plus pur, à une altitude de 130m, conservant fraîcheur et acidité.
Un vin beau et élégant, avec des notes plus intenses et confites, transmettant la complexité de son terroir et la beauté de son vignoble.
Terroir
Vignoble de 1,5 hectares
Âge moyen des vignes : 40 ans
Un sol dit de "Ponca" : roche argilo-calcaire schisteuse, riche en minéraux. Cette terre confère une douceur et une onctuosité au sol très appréciées par les cépages blancs.
Informations Techniques
👉 Vendanges manuelles.
👉 Vinification : 100% raisins entiers pour garder fraîcheur et pureté.
👉 Elevage : 100% futs bourguignons usagé pour 12 mois puis 12 mois inox.
Conseil de Dégustation
🌡️ 10/13°C
🍷A carafer de préférence.
🤔 Peut se conserver 10 ans.
